2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Majoritatea făinii de porumb din comerț sunt făcute din porumb galben sau alb și măcinate cu role de oțel, ceea ce îi conferă o textură uniformă. De asemenea, este degerminat, adică germenii nutritivi, uleios și tărâțele sunt îndepărtate în procesare. Acest lucru îl face stabil la raft.
Este în regulă să folosești făină de porumb expirată?
Deși nu este un test perfect, simțurile tale sunt de obicei cele mai fiabile instrumente pentru a-ți da seama dacă făina ta de porumb a expirat și s-a prost. Făina de porumb uscată durează aproximativ un an, mirosul se va schimba pe măsură ce începe să se deterioreze. Nu îl mâncați dacă dezvoltă un miros sau un gust diferit de cel obișnuit.
Făina de porumb degerminată este un cereal integral?
(Nu uitați, făina de porumb degerminată/degerminată sau făina de porumb nu este cereale integrale și au fost îndepărtați majoritatea, dacă nu toți germenii și tărâțele sale în timpul procesării!)
Este făina de porumb o sursă bună de fibre?
Făina de porumb din cereale integrale este o sursă grozavă de fibre: În funcție de marcă, poate avea până la 5 grame pe 1/4 cană porție. Dar chiar și făina de porumb obișnuită oferă o doză sănătoasă, cu aproximativ 2 grame în 1/4 de cană.
Ce este îmbogățit degerminat?
ÎMBBOGĂȚIT ÎNSEAMNĂ CĂ NUTRIȚI CARE S-AU PIERDUT ÎN PRELUCRAREA AU FOST ADĂUGATĂ ÎN PRODUS ÎN CARE.
Recomandat:
De ce făină de porumb pentru pizza?
Făina de porumb: Făina de porumb nu este în aluat, dar este folosită pentru a prăfui tava pentru pizza. Făina de porumb oferă crustei pizza un pic în plus de aromă și crocantă. Cele mai multe pizza de livrare care vă plac au făină de porumb pe crusta de jos!
Ați putea înlocui amidonul de porumb cu făina de porumb?
Pot înlocui amidonul de porumb cu făina de porumb? Într-adevăr, puteți, dar amidonul de porumb va oferi mai puțină aromă și mai puțină nutriție. Acest lucru va face o făină mai bună. Cu toate acestea, cu mai puțină aromă de porumb. Făina de porumb poate fi un înlocuitor pentru amidonul de porumb?
Care este mai bună făină sau amidon de porumb?
Deoarece amidonul de porumb este amidon pur, are o putere de îngroșare de de două ori mai mare decât făina, care este doar parțial amidon. Astfel, este nevoie de două ori mai multă făină pentru a obține aceeași îngroșare ca și amidonul de porumb.
Ce face faina de porumb?
Adaugă un gust distinct de porumb și o culoare galbenă. Cu toate acestea, deoarece făina de porumb nu conține gluten - principala proteină din grâu care adaugă elasticitate și rezistență pâinii și produselor de panificație - poate avea ca rezultat un produs mai dens și mai sfărâmicios.
Din cine este făina de porumb?
Atât făina de porumb, cât și amidonul de porumb sunt făcute din porumb. Făina de porumb este rezultatul măcinării boabelor întregi de porumb într-o pulbere fină. Prin urmare, conține proteine, fibre, amidon și vitaminele și mineralele găsite în porumbul întreg.
