Adaugă un gust distinct de porumb și o culoare galbenă. Cu toate acestea, deoarece făina de porumb nu conține gluten - principala proteină din grâu care adaugă elasticitate și rezistență pâinii și produselor de panificație - poate avea ca rezultat un produs mai dens și mai sfărâmicios. Amidonul de porumb este folosit în principal pentru a îngroșa supe, tocane, sosuri și sosuri.
La ce folosești făina de porumb?
În artele culinare, făina de porumb este folosită ca agent de legare pentru budinci și rețete similare. Este folosit în mod obișnuit ca îngroșător pentru supe, tocane, sosuri și alte feluri de mâncare. Faina de porumb este folosita ca pane in bucataria italiana. Se poate face o budincă simplă cu amidon de porumb, lapte și zahăr.
Ce face făina de porumb unui sos?
Uneori numită amidon de porumb, făina de porumb este un agent de îngroșare multifuncțional care este cel mai bun pentru utilizare imediată. Sosurile îngroșate cu făină de porumb pot fi greu de reîncălzit. Făina de porumb este partea cu amidon a porumbului care îngroașă lichidul care fierbe și se îngroașă într-un sos opac.
Ce se întâmplă dacă folosesc făină de porumb în loc de făină simplă?
Nu, nu există gluten în făina de porumb, așa că ar fi foarte plat și dens. Făina de porumb poate fi folosită cu făină simplă pentru a adăuga textura și dulceața, ca în pâinea de porumb. Fiind singura făină pentru această rețetă, veți ajunge cu un fel de mâncare complet diferit.
Puteți înlocui făina de porumb cu făina universală?
Făina universală poate fi folosită la prăjire și ca aagent de îngroșare pentru supe. … Când îngroșați supe, va trebui să dublați cantitatea pentru a o înlocui cu făină de porumb. 2 linguri de făină universală pot constitui 1 linguriță de făină de porumb. Recomand să folosiți Făină universală de crin alb (link către Amazon).
