Făina de porumb: Făina de porumb nu este în aluat, dar este folosită pentru a prăfui tava pentru pizza. Făina de porumb oferă crustei pizza un pic în plus de aromă și crocantă. Cele mai multe pizza de livrare care vă plac au făină de porumb pe crusta de jos!
Este făina de porumb necesară pentru pizza?
De fapt, nu aveți nevoie de făină de porumb pe piatra de pizza. Chiar aș recomanda să o evitați. Motivul este că pizza nu se va lipi de piatra pentru pizza dacă este încălzită corespunzător. O piatră fierbinte pentru pizza va crocanți pizza, ușurând să glisați coaja de pizza sub pizza și să o scoateți din cuptor.
Faina de porumb face crusta de pizza crocanta?
Orice dintre ele este cel mai autentic este discutabil, dar care este cel mai gustos nu este. Asta înseamnă făină de porumb, fără îndoială. Motivul principal pentru care presărați făină de porumb sau făină pe fundul tăvii pentru pizza sau al pietrei pentru pizza este că aceasta se va lipi de fundul aluatului de pizza. În acest fel, când se gătește, nu se va lipi de tigaie.
Poți folosi făină în loc de făină de porumb pentru pizza?
Dar amintiți-vă, făina de porumb este literalmente porumb măcinat. De ce naiba vrei porumb pe pizza ta? E cam dezgustător să fiu sincer. În schimb, folosiți fie făină, fie făină de gris (sau mai bine zis o combinație a ambelor).
Ce este un înlocuitor pentru făina de porumb în pizza?
Ce pot folosi în locul făinii de porumb pe o piatră de pizza? Dacă nu aveți făină de porumb, hartie de pergament, făină sau gris este acceptabilînlocuire. Cu un cuptor suficient de fierbinte și o piatră de pizza adecvată, chiar nu ar trebui să folosiți nimic pentru a împiedica aluatul să se lipească de piatra pentru pizza.
