Kimchi poate fi acru și nebun de picant - și suficient de înțepător pentru a elibera camera. Acestea fiind spuse, acele borcane conțin varză fermentată acidulată, sărată, condimentată, plină de aromă și umami funk. Deoarece este fermentat în mod natural, este o putere probiotică - și este bogat în vitamine și minerale.
De ce kimchi are un gust atât de rău?
Păstrat la temperatura camerei, kimchi durează 1 săptămână după deschidere. La frigider, rămâne proaspătă mult mai mult timp - aproximativ 3–6 luni - și continuă să fermenteze, ceea ce poate duce la un gust mai acru. … După acest moment, gustul său de se poate schimba semnificativ - și poate deveni moale.
Este kimchi-ul un gust dobândit?
Kimchi este un exemplu perfect de un gust dobândit din cauza mirosului său copleșitor și a gustului său fierbinte și murat. Avocații vă vor sfătui să obțineți un gust pentru kimchi, deoarece este una dintre cele mai sănătoase mese.
Cu ce este kimchi similar?
Deși provin din bucătării și continente complet diferite (una fiind coreeană și alta est-europeană, explică Chowhound), kimchi-ul și varza murată sunt surprinzător de similare. La urma urmei, ambele condimente din miezul lor sunt varză fermentată.
Ce gust și miros are kimchi-ul?
Gustul unic al lui Kimchi este ceea ce îi face pe oameni să-l iubească sau să-l detestă. Felul de mâncare, un amestec roșu, acidulat de legume și sosuri de fructe de mare, este acru ca oțetul, usturoi, înțepător îngust și miros și are o lovitură efervescentă.
