Majoritatea fructelor de pădure, cum ar fi merisoarele și afinele, conțin atât tanini hidrolizabili, cât și tanini condensați.
Ce alimente sunt bogate în taninuri?
Exemple de surse alimentare de taninuri condensate sunt: cafea, ceai, vin, struguri, merișoare, căpșuni, afine, mere, caise, orz, piersici, fructe uscate, mentă, busuioc, rozmarin etc.
Afinele au o mulțime de taninuri?
Afine, mure, căpșuni, zmeură, merișoare, cireșe, ananas, lămâi, lime, portocale, grepfrut, guava, pepene galben și miere toate conțin taninuri. … Legumele nu sunt la fel de probabil să fie bogate în taninuri, deși dovleceii și rubarba pot conține aceste substanțe.
Care sunt efectele secundare ale taninurilor?
În cantități mari, acidul tanic poate provoca reacții adverse, cum ar fi iritarea stomacului, greață, vărsături și leziuni hepatice. Consumul regulat de ierburi cu concentrații mari de tanin pare să fie asociat cu o șansă crescută de a dezvolta cancer la nas sau la gât.
Au murele taninuri?
Murele (Rubus fruticosus L.) aparțin familiei Rosaceae. Aceste fructe sunt bogate în polifenoli, cum ar fi acid elagic, taninuri (în principal elagitanini), acid galic și flavonoide, inclusiv quercetină și antocianine, în principal glicozide de cianidică [42].
