Un vin cu taninuri mari poate fi descris ca fiind amar și astringent. Taninurile sunt derivate din cojile, tulpinile și semințele strugurilor folosiți la producerea vinului. Din punct de vedere tehnic, sunt polifenoli derivați din plante. Vinurile roșii sunt în contact cu strugurii pentru o perioadă mai lungă, motiv pentru care tind să aibă tanini mai mari.
Ce vinuri sunt bogate în taninuri?
Cele mai tanice vinuri din lume
- Nebbiolo. Strugurii Nebbiolo sunt, în multe privințe, posesiunea de preț a Italiei. …
- Cabernet Sauvignon. Dacă există un struguri cu care majoritatea oamenilor sunt familiarizați ca fiind tannic, acesta este Cabernet Sauvignon. …
- Syrah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulciano. …
- Malbec.
Taninii de vin sunt rău pentru tine?
Toate vinurile au taninuri și sunt bune sau rele? Răspunsul: sunt compuși astringenți, uneori cu gust de blană, găsiți în principal în vinurile roșii. Nu sunt niciodată un lucru rău în ceea ce privește calitatea. … Produși în mod natural de plante, taninurile intră în suc prin coajele, semințele și tulpinile strugurilor.
Ce este mai exact un tanin?
Tanini, un grup de compuși amari și astringenți, pot fi găsite din abundență în natură. Sunt prezente în lemn, scoarță, frunze și fructe de plante la fel de variate precum stejarul, rubarba, ceaiul, nucul, merișorul, cacaoul și strugurii. Poate cel mai important, se găsesc și în vin.
De unde știidacă un vin are taninuri?
De obicei, puteți spune dacă un vin va fi tannic chiar înainte de a-l degusta. Dacă vinul este roșu, sunt șanse ca acesta să aibă mai mult tanin. Cu toate acestea, unele vinuri albe, cum ar fi chardonnay, pot avea mai multe taninuri. … Dacă limba și dinții îți simt uscați, sunt șanse ca vinul tău să fie un soi de tanin mai mare.
