Enzimele carbohidrazei descompun amidonul în zaharuri. Saliva din gură conține amilază, care este o altă enzimă care digeră amidonul. Dacă mesteci o bucată de pâine suficient de mult, amidonul pe care îl conține este digerat în zahăr și începe să aibă un gust dulce.
Cum acționează amilaza asupra amidonului?
Amilaza salivară este o enzimă de scindare a polimerului de glucoză care este produsă de glandele salivare. … Amilazele digeră amidonul în molecule mai mici, producând în cele din urmă m altoză, care la rândul ei este scindată în două molecule de glucoză de către m altază.
Ce este carbohidraza care permite organismului să descompună amidonul?
enzima salivară amilaza începe descompunerea amidonului alimentar în m altoză, o dizaharidă.
Ce face carbohidraza?
Carbohidraze. Carbohidrazele descompun carbohidrații în mai multe regiuni ale sistemului digestiv. Majoritatea carbohidraților pe care îi consumăm sunt amidon, așa că acesta va fi principalul substrat în prima parte a digestiei pentru acțiunea enzimelor.
Ce descompune și produce carbohidraza?
Enzimele carbohidrazelor descompun disaharidele și polizaharidele în monozaharide (zaharuri simple). Enzimele carbohidraze sunt produse în gură (în saliva), pancreas și intestinul subțire.
