Când se spune că un condiment s-a stricat, înseamnă pur și simplu că și-a pierdut cea mai mare parte din aromă, potență și culoare. … În general, este încă sigur să consumi ierburi uscate și mirodenii care au depășit apogeul, deși nu vor adăuga aproape la fel de multă aromă ca și omologii lor proaspete.
Cât timp rezistă condimentele după expirare?
În conformitate cu siguranța alimentară la raft, USDA definește condimentele ca un produs care se păstrează la raft și, în cazul condimentelor, acestea nu expiră niciodată cu adevărat. Ceea ce se întâmplă în timp este că aroma și potența acelei arome scade. Condimentele întregi vor rămâne proaspete timp de aproximativ patru ani, în timp ce mirodeniile măcinate durează între trei și patru ani.
Când ar trebui să arunci mirodeniile?
Mirodeniile măcinate își pierd cel mai repede prospețimea și, de obicei, nu rezistă peste șase luni. Cel mai bun test de prospețime pentru condimentele măcinate este să le dai un miros - dacă miros a nimic, atunci este timpul să ne luăm la revedere. Condimentele întregi, pe de altă parte, pot fi bune până la cinci ani.
Ce pot face cu mirodeniile vechi?
Fă-ți potpourri: încălzirea condimentelor ajută la exprimarea aromei acestora. Fierbeți o oală cu apă și adăugați ghimbir, cardamom, scorțișoară sau cuișoare. Poți arunca și coji de citrice. Creează-ți propriul săpun de bar: condimentele miros minunat în săpunul de bricolaj, iar bucățile granulare vor acționa ca un exfoliant natural.
Cum îți poți da seama dacă condimentele sunt vechi?
Îți poți da seama dacă condimentele tale sunt prea vechi dacănu sunt aromate sau dacă nu reușesc să ofere un plus de aromă alimentelor. „Verificați data de prospețime pe partea inferioară a sticlei sau pe partea laterală a sticlei pentru a vă ajuta să țineți evidența când a depășit perioada de vârf. Sau verificați condimentele pentru culoare și aromă - căutați culoarea vibrantă și puternică. aromă.”
