Chimotripsina este o enzimă digestivă care descompune proteine (adică este o enzimă proteolitică; poate fi numită și protează). Este produs în mod natural de pancreas în corpul uman.
Ce legătură rupe chimotripsina?
Una astfel de enzime, chimotripsina, scindează legăturile peptidice selectiv pe partea carboxilterminală a aminoacizilor hidrofobi mari, cum ar fi triptofanul, tirozina, fenilalanina și metionina (Figura 91). Chimotripsina este un bun exemplu de utilizare a modificării covalente ca strategie catalitică.
În ce descompune chimotripsina proteinele?
Chimotripsina este o enzimă care este utilizată în intestinul subțire pentru a descompune proteinele în aminoacizi individuali. Vizează în mod specific aminoacizii aromatici, tirozina, fenilalanina și triptofanul. Chimotripsina a fost, de asemenea, utilizată în medicină, în special în asistența chirurgicală a cataractei.
Ce descompune chimotripsina?
Tripsina și chimotripsina descompun proteinele mari în peptide mai mici, un proces numit proteoliză. Aceste peptide mai mici sunt catabolizate în aminoacizii lor constituenți, care sunt transportați pe suprafața apicală a mucoasei intestinale într-un proces care este mediat de transportorii de sodiu-aminoacizi.
Chimotripsina descompune amidonul?
Cu toate acestea, puțină atenție specifică a fost acordată rolului principalelor enzime proteolitice înintestinul subțire, și anume tripsina și chimotripsina, poate juca în digestia amidonului.
