Dacă somonul tău crud are un miros puternic, probabil că s-a prost. Mirosul de pește va fi destul de evident, iar somonul miroase mai degrabă a amoniac, dacă nu este o idee bună să-l gătiți. Somonul proaspăt nu va avea un miros atât de puternic și, în schimb, are un miros mai ușor, așa că acesta este un prim semn bun de alterare.
Ar trebui să mănânci somon dacă miroase a pește?
Știi când somonul s-a stricat dacă miroase acru, rânced, de pește sau a amoniac. Dacă miroase așa când este crud, este posibil să devină mai puternic când este gătit. Nu doriți să riscați otrăvirea alimentară cu somon, iar experții spun că ar trebui să aruncați peștele afară.
Cum îți poți da seama dacă somonul s-a stricat?
Un semn clar că somonul gătit rămas s-a stricat este o consistență moale. Dacă somonul tău și-a pierdut textura groasă și fulgioasă, nu merită să mănânci. Aruncă-l dacă are vreo slăbiciune. Evitați să lăsați somonul fiert la temperatura camerei mai mult de două ore.
Este bine să mănânci pește care miroase a pește?
Mirosurile „de pește” încep să se dezvolte în pești imediat după ce aceștia sunt prinși și uciși, deoarece bacteriile de la suprafață descompun compusul oxid de trimetilamină în trimetilamină mirositoare. Atâta timp cât pulpa este încă fermă și pielea este mai degrabă strălucitoare decât moale, acest pește este încă bine să gătești și să mănânci.
Ce se întâmplă dacă mănânc somon rău?
Există două tipuri de toxiintoxicare alimentară de la care puteți obținemâncând pește. Sunt otrăvirea cu ciguatera și otrăvirea cu scombroide. Simptomele intoxicației cu Ciguatera includ crampe abdominale, greață, vărsături și diaree. Simptomele pot evolua spre dureri de cap, dureri musculare și mâncărime, furnicături sau amorțeală a pielii.
