Sosul de prune este un condiment vâscos, maro deschis, dulce-acru. Este folosit în bucătăria cantoneză ca baie pentru mâncăruri prăjite, cum ar fi rulouri de primăvară, tăiței și bile de pui prăjite, precum și pentru friptură de rață. … Este un sos apos, dulce, pe bază de oțet care oferă o aromă mult mai puternică.
La ce se folosește sosul de prune în mâncarea chinezească?
Cum se utilizează? La fel ca sosul de rață, sosul de prune este folosit pentru pentru scufundarea articolelor prăjite, cum ar fi Fried Wontons sau Egg Rolls. Din când în când, îl folosim pentru rețete speciale, cum ar fi rață prăjită cu prune.
De ce se numește sosul de prune Sos de rață?
Nume. Probabil că se numește „sos de rață”, deoarece o versiune a acestuia a fost servită pentru prima dată cu rața Peking în China, un fel de mâncare care a fost servit acolo de sute de ani.
Este sosul de prune la fel cu dulce-acru?
Nu este chiar la fel de dulce și acru ca sosul dulce și acru. Mai degrabă, sosul de prune are o dulceață mai ușoară și o amărăciune. Este, de asemenea, un sos mai gros, mai dulce, care rezistă bine la ungere și împrăștiere. Prunele roșii dau sosului o culoare violet mai închisă, deși puteți folosi prune aurii pentru o culoare mai deschisă.
Care este diferența dintre sosul de rață și sosul de prune?
Un alt tribut celebru adus prunelor este unul culinar și vine sub formă de sos de prune. Sau sos de rață. Termenii sunt interschimbabili și se referă la același lucru: un chinez foarte popular, delicios și versatilcondiment pe care îl vei găsi în orice restaurant chinezesc la pachet. Și nu, nu există nicio rață în el.
