Cel mai bun lucru la acest sos alb este că poate fi cel mai bine pentru o săptămână în frigider. Puteți reîncălzi cu ușurință atâta timp cât îl amestecați sau îl amestecați ușor la temperatura dorită.
Cât mai durează până când bechamelul se strică?
Cât timp se păstrează bechamelul în frigider? Bechamel poate fi păstrat într-un recipient ermetic la frigider pentru până la o săptămână.
Cât timp poate fi păstrat sosul alb?
Sosul alb are o perioadă de valabilitate relativ scurtă. Va rămâne proaspăt până la 4 până la 5 zile în frigider. Dar în congelator, se va păstra proaspăt timp de 6 până la 12 luni. Nu lăsați niciodată sosul alb la temperatura camerei prea mult timp.
De ce bechamelul meu nu se îngroașă?
Dacă tot nu este un sos neted, îngroșat, se amestecă mai multă făină sau amidon de porumb cu apă rece, apoi se adaugă în sos și se gătește și se amestecă până când devine spumoasă. Continuați procesul până la grosimea dorită. Dacă aveți cocoloașe într-un sos alb, îndepărtați imediat și bateți.
De ce are sosul meu alb gust de făin?
Amidon de porumb bulgări la fel ca făina dacă doar o aruncați în amestecul fierbinte, așa că, la fel ca în cazul făinii, faceți mai întâi pasta netedă înainte de a o adăuga în tigaie.
