2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Umpleți un castron sau o ceașcă de sticlă cu apă la temperatura camerei și aruncați o lingură mică (o linguriță sau mai puțin) de starter în apă. Dacă plutește, estegata de utilizare. Dacă se scufundă, starterul va avea nevoie de mai mult timp pentru a se dezvolta, fie cu o altă hrănire, fie pur și simplu mai mult timp pentru a sta și a dezvolta bule de aer.
Când pot folosi starterul meu de aluat?
Răspunsul foarte scurt este că starterul cu aluat va fi, în general, la apogeu orice între 4 și 12 ore după hrănire. Momentul optim pentru utilizare va fi atunci când există o mulțime de bule la suprafață și s-a ridicat fizic la nivelul maxim, chiar înainte de a se dezumfla din nou.
Ce se întâmplă dacă folosiți mai devreme starter cu aluat?
Acest proces nu are loc imediat sau peste noapte. Este nevoie de timp pentru ca un aperitiv să se întărească suficient pentru a conține suficientă drojdie pentru a coace cu. Coacerea cu un starter imatur va avea ca rezultat o pâine densă sau chiar o pâine care nu crește deloc. Ca și puietul, un starter are nevoie de îngrijire și atenție în stadiile incipiente.
Cât timp este gata de alimentare cu starter?
Aperitivul trebuie să fie hrănit de aproximativ 1 ori pe săptămână dacă este refrigerat și în fiecare zi dacă este lăsat la temperatura camerei. În general, aproximativ 5-6 ore după ce mi-am hrănit starterul este gata. Timpul poate varia în funcție de temperatura camerei, temperatura aluatului etc. Starterul ar trebui să-și fi dublat volumul și să înceapă să se retragă și/sau să treacă testul de plutire.
TuAmestecați starterul de aluat înainte de utilizare?
Nu trebuie să amestecați la program, dar oricând este convenabil, amestecați puțin, fie că este de câteva ori pe zi sau de o duzină, deoarece vi se întâmplă fii in bucatarie. Până la sfârșitul zilei 2, au existat bule mai evidente în amestec.
Recomandat:
Când este gata granola?
Coaceți granola timp de 45-55 de minute la 290 de grade. Rotiți tigăile în cuptor la jumătatea gătitului, dacă puteți. Veți ști că granola este gata când bucătăria dvs. miroase a prăjituri. De asemenea, granola dvs. va fi uscată și aurie. Ar trebui ca granola să fie crocantă când iese din cuptor?
Când ar trebui să arunc starterul meu de aluat?
Când puteți folosi Renunțarea la aluat? Puteți folosi restul de la starter pentru a coace, dar este mai bine dacă așteptați cel puțin 7 zile înainte de a-l folosi efectiv. În primele 5-7 zile, este mai bine să aruncați la gunoi sau să compostați gunoiul, deoarece bacteriile se vor lupta cu ea și, în general, va mirosi destul de urât.
Când este gata filet mignon?
Filet Mignon la grătar Un termometru pentru carne ar trebui să indice 130°F. De unde știi că este gata un filet mignon? Cel mai simplu mod de a spune când este gata friptura Dacă îți dorești friptura medie-rară, ar trebui să-ți pară obrazul:
Când este gata orzul perlat?
Aduceți oala la fierbere, urmărind-o pentru că la început poate deveni spumoasă și poate fierbe. Apoi reduceți la fiert și gătiți, adăugând mai multă apă dacă tigaia se usucă, până se obține o textură moale, dar fragedă. Pentru orzul perlat, acest lucru va dura aproximativ 25 până la 30 de minute și orzul decorticat 40 până la 50 de minute.
Când să adăugați aluat praf de malț diastatic?
Enzimele active din malțul diastatic ajută drojdia să crească complet și eficient pe tot parcursul perioadei de fermentație, dând o creștere bună, puternică și un cuptor grozav-primăvara. Adăugați doar o cantitate mică, ½ până la 1 linguriță la 3 căni de făină.
