Aduceți oala la fierbere, urmărind-o pentru că la început poate deveni spumoasă și poate fierbe. Apoi reduceți la fiert și gătiți, adăugând mai multă apă dacă tigaia se usucă, până se obține o textură moale, dar fragedă. Pentru orzul perlat, acest lucru va dura aproximativ 25 până la 30 de minute și orzul decorticat 40 până la 50 de minute.
De unde știi când este gata orzul perlat?
Pentru orz perlat, începe verificarea la 25 de minute. Pentru orzul decorticat, începeți verificarea la 40 de minute. Orzul este gata când și-a triplat volumul și este moale, dar mestecat. Adăugați mai multă apă dacă tigaia se usucă înainte ca orzul să se termine de gătit; verificați la fiecare 5 minute până când se atinge gradul de mestecare dorit.
Cât timp durează să se gătească orzul perlat?
Aduceți 2 litri de apă la fiert într-o oală cu sare. Adăugați orz, readuceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu-mare și fierbeți descoperit până când se înmoaie, 25–30 minute. Scurgeți apa de gătit, apoi serviți.
Cât timp durează orzul perlat să se înmoaie?
Orzul perlat se gătește al dente în apă clocotită cu sare în aproximativ 25 de minute sau aproximativ 40 de minute la o fierbere scăzută.
Poți găti prea mult orzul?
Poți găti prea mult orzul? Da, dacă puneți orz înmuiat în aragazul lent, acesta se va fierbe prea mult și se va dezintegra în supă. Dacă îl puneți nefiert, nu se va găti prea mult în timpul alocat această rețetă.
