Filet Mignon la grătar Un termometru pentru carne ar trebui să indice 130°F.
De unde știi că este gata un filet mignon?
Cel mai simplu mod de a spune când este gata friptura
- Dacă îți dorești friptura medie-rară, ar trebui să-ți pară obrazul: fraged și moale, dar totuși cărnoasă (spre deosebire de crudă, care ar fi doar moale).
- Dacă doriți o friptură medie, atingeți-vă bărbia: friptura ar trebui să fie în continuare fragedă, dar cu o oarecare rezistență.
La ce temperatură ar trebui gătit fileul mignon?
Fileturile trebuie gătite pe grătar la foc mediu-mare. În mod ideal, ar trebui să aduceți temperatura la în jur de 450 de grade pe un grătar cu gaz sau să vă puneți fileurile pe un gratar direct peste cărbuni medii pe un grătar cu cărbune.
Cât timp trebuie gătit un filet mignon?
Folosiți următoarele intervale de timp pentru a grătar filet mignon prin grătar direct: pentru o tăietură de 1 inch, grătar 10 până la 12 minute pentru mediu-rare (145°F) sau 12 până la 15 minute pentru mediu (160°F). Pentru o tăietură de 1½ inch, grătar 15 până la 19 minute pentru mediu-rare (145°F) sau 18 până la 23 minute pentru mediu (160°F).
Cum ar trebui să fie gătit fileul mignon?
Filet mignon este o bucată de carne din miezul muschiului. Este bine cunoscută ca o bucată de carne de vită cu furculiță. Pentru a vă bucura pe deplin de filet mignon, gătiți friptură la o temperatură medie sau mai puțin, dar vă recomandăm mediu-rare.
