Când puteți folosi Renunțarea la aluat? Puteți folosi restul de la starter pentru a coace, dar este mai bine dacă așteptați cel puțin 7 zile înainte de a-l folosi efectiv. În primele 5-7 zile, este mai bine să aruncați la gunoi sau să compostați gunoiul, deoarece bacteriile se vor lupta cu ea și, în general, va mirosi destul de urât.
Când ar trebui să-mi arunc starterul de aluat?
Aperitivele mature de aluat bine întreținute sunt extrem de rezistente și rezistente la invadatori. E destul de greu să-i omori. Aruncați starterul și începeți de la dacă prezintă semne vizibile de mucegai sau o nuanță portocalie sau roz.
Pot hrăni starter-ul fără a renunța?
În schimb, hrăniți starterul în fiecare zi cu cantități egale de făină și apă fără a arunca nimic în timp ce îl întăriți, apoi odată ce este stabilit (după o săptămână sau două) trebuie să-l hrănești doar cu o zi înainte să vrei să faci pâine.
Aruncați lichidul din starter cu aluat?
L-am deteriorat? A. Lichidul închis la culoare este o formă de alcool natural cunoscut sub numele de hooch, ceea ce indică faptul că starterul tău de aluat este foame. Hooch este inofensiv, dar ar trebui să fie turnat și aruncat înainte de a amesteca și de a hrăni starterul.
De ce aruncați jumătate din starter de aluat?
Pentru a-ți permite starterului să crească și să înflorească, trebuie să-l „împrospătezi”cu făină proaspătă și apă. Aruncând mai întâi unele vă permite să adăugați acest aliment proaspăt, menținând în același timp starterul la o dimensiune ușor de gestionat. Nerenunțarea la starter va afecta, de asemenea, aroma starterului.
