Syllabub este un fel de mâncare dulce din bucătăria Cornish, făcută prin coagul smântânii sau laptelui dulce cu un acid precum vinul sau cidrul. A fost popular din secolele XVI-XIX. Rețetele timpurii pentru syllabub sunt pentru o băutură de cidru cu lapte. Până în secolul al XVII-lea, a evoluat într-un tip de desert făcut cu vin alb dulce.
Care este diferența dintre un posset și o silabă?
Silabele erau făcute din smântână și vin și erau servite reci. Posset-urile erau creme spumoase condimentate făcute cu smântână, vin și ouă și erau de obicei servite calde.
Care este diferența dintre posset și panna cotta?
Care este diferența dintre Panna Cotta și Posset? Panna cotta înseamnă „cremă gătită” în italiană. Diferența dintre panna cotta și posset este că panna cotta folosește gelatină, iar posset se bazează pe acidul din citrice pentru a ajuta la întărire.
De ce sucul de lămâie fixează crema?
Sucul de lămâie acidifică crema, determinând ca proteinele cazeinice din cremă să se aglomereze. 2. Grasimea din crema impiedica cazeina sa se aglomereze; în loc să se coaguleze ca laptele, amestecul se îngroașă.
Se setează lemon posset?
Possets provin din Anglia. Acestea sunt deserturi pe bază de lactate în care smântâna era coagulată cu vin sau bere și se adăugau condimente. În mod tradițional, se serveau calde! În zilele noastre, lemon posset este un desert britanic simplu, făcut cu smântână, lămâi și zahăr, care este set și este servitrece.
