Tu poți refrigera aluatul fie ca o singură bilă, fie tăiat deja în biscuiți, oricare dintre acestea este mai practic. Biscuiții rulați vor fi mai ușori dacă îi rulați și îi tăiați înainte de a-i pune la frigider, în loc să răciți aluatul într-o bilă.
Cât timp poate fi păstrat aluatul de biscuiți la frigider?
Majoritatea aluatului de prăjituri poate fi refrigerat, bine împachetat, timp de trei până la cinci zile înainte de coacere. Dacă doriți să-l faceți mai în avans, congelați aluatul.
Puteți refrigera aluatul de biscuiți după deschidere?
Luați aluatul nefolosit și depozitați-l într-o pungă de plastic sau un recipient cu câteva picături de apă pentru a-l menține umed și 2. Luați biscuiții copți, dar nemâncați, înfășurați-l în folie și pastrați într-un recipient de plastic în frigider, când este gata de consumat reîncălziți în folie la 350 de grade timp de 10 minute.
Puteți refrigera biscuiți necoapți?
Make-Ahead Magic
Deși poți pune la frigider biscuiți cu praf de copt pentru câteva ore, alte opțiuni ar putea funcționa mai bine. Congelați biscuiții cu praf de copt nefierți, care par să păstreze mai bine acțiunea de dospire decât la frigider. Așezați biscuiții pe o foaie de copt și congelați-i până devin tari.
Puteți depozita biscuiți necoapți?
Da! Puteți avea oricând biscuiți fragezi și cu gust proaspăt. Lăsați biscuiții copți să stea pe un grătar până se răcesc complet. Apoi, înfășurați fiecare biscuit strâns în folie rezistentă sau folie pentru congelatorși depozitați într-o pungă de congelare de dimensiunea unui galon sau într-un recipient ermetic.
