Acizii carboxilici mai mici (până la 5 atomi de carbon) sunt solubili în apă dar solubilitatea scade rapid cu dimensiunea. Acest lucru se datorează naturii hidrofobe a lanțurilor alcaline. 1. Acizii carboxilici reacţionează cu alcoolii pentru a da ESTERI.
De ce acidul carboxilic este solubil în apă?
Legăturile de hidrogen se dezvoltă între moleculele individuale de acid și moleculele de apă atunci când acidul carboxilic este adăugat în apă. Aceste interacțiuni fac acizii carboxilici solubili în apă. Acizii carboxilici inferiori (până la patru atomi de carbon) sunt ușor solubili în apă din cauza legăturilor de hidrogen.
Acizii carboxilici sunt solubili sau insolubili în apă?
Solubilitate. Solubilitatea acizilor carboxilici în apă este similară cu cea a alcoolilor, aldehidelor și cetonelor. Acizii cu mai puțin de aproximativ cinci atomi de carbon se dizolvă în apă; cele cu o greutate moleculară mai mare sunt insolubile din cauza porțiunii mai mari de hidrocarburi, care este hidrofobă.
Este acidul carboxilic cel mai solubil în apă?
Acizii carboxilici sunt mai solubili în apă decâtalcooli, eteri, aldehidele și cetonele cu greutate moleculară comparabilă. Ei formează legături de hidrogen cu moleculele de apă prin ambele lor C=O. și grupuri OH.
Alcoolul este solubil în apă?
Deoarece alcoolii formează legături de hidrogen cu apa, ei tind să fie relativ solubili în apă. Gruparea hidroxil este denumită agrup hidrofil („iubitor de apă”), deoarece formează legături de hidrogen cu apa și îmbunătățește solubilitatea unui alcool în apă.
