Poți cumpăra ouă pasteurizate? Unele magazine alimentare vând ouă pasteurizate în coajă refrigerate, deși nu toate magazinele le oferă. Căutați-le lângă ouăle obișnuite. Ouăle întregi lichide pasteurizate vândute în cutii sunt o altă opțiune, dar numai pentru rețetele care necesită ouă întregi.
Oăle de la băcănie sunt pasteurizate?
Toate produsele din ouă sunt pasteurizate conform cerințelor de către Serviciul pentru Siguranța și Inspecția Alimentară (FSIS) al Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA). Aceasta înseamnă că au fost încălzite rapid și ținute la o temperatură minimă necesară pentru un timp specificat pentru a distruge bacteriile.
Cele mai bune ouă din Eggland sunt pasteurizate?
Da. Cele mai bune albușuri lichide 100% de la Eggland sunt pasteurizate, ceea ce înseamnă că pot fi savurate crude în shake-uri, sosuri de salată și alte rețete și sunt sigure pentru persoanele cu un sistem imunitar slab sau compromis.
Există un înlocuitor pentru ouăle pasteurizate?
Ouăle pasteurizate pot fi folosite interschimbabil cu ouăle obișnuite în toate aplicațiile. Singura situație în care s-ar putea să nu funcționeze la fel de bine este aceea de a bate albușurile până la vârfuri tari, ca la o bezea. În acest caz, adăugați o linguriță de cremă de tartru la albusuri pentru a le ajuta să prindă formă.
Sucul de lămâie face sigure ouăle crude?
Benjamin Chapman, expert în siguranța alimentară la Universitatea de Stat N. C. a fost de acord că aciditatea din sucul de lămâie ar puteanu afectează salmonella dacăeste deja prezentă în ou.
