Carbohidrații rafinați au un scor ridicat la indicele glicemic și includ pâine albă, cartofi, floricele și prăjituri de orez. Aceste tipuri de carbohidrați pot crește riscul anumitor afecțiuni de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile de inimă.
Cartofii sunt carbohidrați buni sau răi?
Cartofii sunt considerați o legumă cu amidon și un carbohidrat sănătos. Sunt bogate în fibre (când includ pielea), sărace în calorii și includ vitamine și minerale. Majoritatea soiurilor de cartofi au un indice glicemic (IG) mai mare.
Cartofii sunt carbohidrați rafinați sau nerafinați?
Organizațiile de sănătate, cum ar fi Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din SUA, recomandă ca 45 până la 65% din caloriile zilnice să provină din carbohidrați. Cu toate acestea, majoritatea acestora ar trebui să provină din carbohidrati nerafinați complecși, mai degrabă decât carbohidrați rafinați (inclusiv amidon, cum ar fi cartofi și porumb).
Pot mânca cartofi cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?
Într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, un cartof dulce are jumătate din caloriile din carbohidrați pe care vi le puteți permite. Dar acesta este tot mai puțin decât conținutul de carbohidrați al unui cartof alb: 35 de grame, în medie. De asemenea, este mai puțin decât cartofii prăjiți. Modul în care sunt pregătiți le crește conținutul de carbohidrați la aproximativ 34 de grame.
Care sunt cei mai răi carbohidrați de mâncat?
14 alimente de evitat (sau de limitat) la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
- Pâine și cereale. Pâinea este un aliment de bazăîn multe culturi. …
- Niște fructe. Un aport ridicat de fructe și legume a fost în mod constant asociat cu un risc mai scăzut de cancer și boli de inimă (5, 6, 7). …
- Legume cu amidon. …
- Paste. …
- Cereale. …
- Bere. …
- Iaurt îndulcit. …
- Suc.
