Somonul afumat iese în evidență în special ca o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care pot ameliora inflamația, menține funcția și structura creierului și pot reduce trigliceridele. De asemenea, acizii grași omega-3 pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă prin echilibrarea acizilor grași omega-6 din sânge.
Este somonul la fel ca somonul copt?
Numit și „somon copt,” somonul cu kipper este un clasic apetisant. Procesul special de fumat la cald conferă o textură incredibil de umedă și o aromă bogată.
De ce somonul afumat este rău pentru tine?
Peștele afumat conține nitrați și nitriți, produse secundare ale procesului de afumare. (Unele soluții de saramură pot conține, de asemenea, nitrit de sodiu.) Îngrijorarea este că nitriții și nitrații pot fi transformați în organism în compuși N-nitrozo, care s-au dovedit a provoca cancer de stomac în laborator animale.
Este sănătos să mănânci somon afumat?
Conține proteine de în altă calitate, grăsimi esențiale omega-3 și mai multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, conține o cantitate semnificativă de sodiu, iar soiurile afumate la rece vă pot crește riscul de listerioză. Cu toate acestea, această delicatesă afumată poate fi un plus sănătos pentru dieta ta atunci când este consumată cu moderație.
Cum mănânci somon cu kipper?
Deoarece este deja „gătit”, puteți mânca feliile suculente direct din pachet (preferatul meu personal); pune-l pe pâine prăjită cu cremă de brânză pentru o rapiditate grozavăgustare; fă-ți un sandviș cu somon afumat din mers; sau pregătiți o masă gourmet cu patru feluri de bazată pe deliciul delicat.
