Imaginați-vă să mănânci un baton de ciocolată neagră 100%: așa au gustul niburilor de cacao. Sunt dense și crocante, cu note fructate și un gust amar puternic asemănător cu boabele espresso. Pudra de cacao este făcută dintr-o pastă uscată de niburi de cacao presate, care concentrează și mai mult acea aromă de ciocolată neagră.
Care este relația dintre ciocolată și cacao?
Ciocolata provine din arborele tropical de cacao. Boabele de cacao, cea mai crudă formă de ciocolată, poate fi recoltată și consumată direct (cacao), prăjită și transformată în pudră (cacao) sau transformată în ciocolată.
Este cacao la fel cu ciocolata?
„Cacao” se referă la oricare dintre produsele alimentare derivate din boabele de cacao care au rămas „crude”. … Se știe că pulberea de cacao are un conținut de antioxidanți mai mare decât cacao, iar cacao este cea mai pură formă de ciocolată pe care o poți consuma, ceea ce înseamnă că este crudă și mult mai puțin procesată decât pudra de cacao sau ciocolata baruri.
Ce treabă au arborii de cacao cu ciocolata?
Ciocolata este făcută din cacao, care provine din semințele arborelui de cacao Theobroma. … Arborii de cacao pot crește până la 30 de picioare înălțime și pot produce păstăi mari care au culoarea și forma mingiilor mici. Aceste păstăi conțin între 30 și 50 de semințe - suficiente pentru a face aproximativ două ciocolată neagră sau șapte batoane de ciocolată cu lapte!
Ce conține cacao?
Pudra de cacao conține o mulțime de potasiu. S-a demonstrat că potasiul scade riscula bolilor de inimă prin reducerea inflamației corpului inferior și a stresului asupra celulelor. Flavonoidele din pudra de cacao pot ajuta la reducerea inflamației în întregul corp.
