Ciocolata cu lapte conține mai mult lapte și grăsime din lapte, oferindu-i o textură cremoasă și o culoare maro deschisă, cu o aromă mai puțin amară decât ciocolata neagră. … Ciocolata albă de fapt nu conține substanțe solide de cacao – care este ingredientul principal în celel alte două tipuri de ciocolată!
Este ciocolata albă cu lapte?
Ciocolata cu lapte face ceea ce scrie pe tavă. Este o ciocolată solidă făcută cu lapte (sub formă de lapte praf, lapte lichid sau lapte condensat) și, spre deosebire de ciocolata albă, ciocolata cu lapte este făcută cu substanțe solide de cacao.
De ce ciocolata albă nu este ciocolată?
Din punct de vedere tehnic, ciocolata albă nu este o ciocolată și nu prea are gust de una- deoarece nu conține substanțe solide de ciocolată. Când boabele de cacao sunt îndepărtate din păstăi, fermentate, uscate, prăjite, crăpate și cojile lor sunt aruncate, rezultatul este o vârf de vârf.
Pot înlocui ciocolata cu lapte cu ciocolata albă?
Înlocuiește ciocolata albă cerută cu o cantitate egală de ciocolată cu lapte. Pe lângă diferența de culoare, acesta este un înlocuitor excelent, deoarece atât ciocolata albă, cât și ciocolata cu lapte conțin lapte.
Ce este ciocolata albă sau ciocolata cu lapte mai dulce?
Dacă încerci să mergi prea repede sau să folosești prea multă căldură, ciocolata se va prinde imediat. De asemenea, deoarece ciocolata albă este mult mai dulce decât neagrăciocolată (sau chiar ciocolată cu lapte), puțin poate merge foarte mult.
