Un jaret de șuncă sau articulația de porc este articulația dintre tibie/fibula și metatarsienii piciorului de porc, unde piciorul a fost atașat de piciorul porcului. Este porțiunea piciorului care nu face parte nici din șuncă propriu-zisă, nici din gleznă sau picior, ci mai degrabă capătul extrem de ciocan al osului piciorului.
La ce se folosesc jareții de porc?
Jaretul de porc este o bucată de carne foarte ieftină și dură, care este încărcată cu țesut conjunctiv, ligamente și fibre musculare. Când este gătită încet și lent, totuși, dă carne fragedă la furculiță și un bulion foarte aromat, care este util pentru pentru a face tocane și supe. Jareții de porc sunt disponibile fie afumati, fie nefumați.
Jareții de porc sunt la fel cu jareții de șuncă?
Ce este jaretul de porc? Spre deosebire de jaret de șuncă, jaret de porc poate fi luat atât din spate, cât și din picioarele din față ale cărnii de porc. Un jaret de porc este bogat în grăsimi și este cea mai grea parte a cărnii de porc. Un jaret de porc este o combinație de fibre, țesuturi conjunctive și ligamente.
Jareții de porc sunt buni de mâncat?
Jaretul de șuncă afumată este o sursă bună de proteine, oferind 17 g per porție. … Veți primi, de asemenea, 5 g de carbohidrați, care servesc principala sursă de energie a organismului, într-o porție de jareți de șuncă afumată.
Jareții de porc sunt la fel cu picioarele de porc?
Trăpii de porc sunt, desigur, picioare de porc și sunt în mare parte compuse din piele, oase și tendoane. Jaretul este prima articulație a piciorului de porc - piciorul în sus dintrăpaş. Vindecate, aceste articulații se numesc jareți de șuncă sau gammon sau, uneori, și articulații de slănină. … Atât picioarele, cât și jareții sunt pline de aromă și de gelatină.
