Carpaccio este un aperitiv italian de carne crudă feliată subțire stropită cu suc de lămâie și ulei de măsline. În mod tradițional, este făcut cu carne de vită, dar poate fi făcut cu pește (în special somon sau ton), vițel sau căprioară.
Ce înseamnă carpaccio în gătit?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • substantiv.: carne sau pește crud feliat subțire servit cu sos -- folosit adesea postpozitiv. Exemple: „Deși meniul este mare, rămâneți cu fripturile și carpaccio de vită la acest restaurant elegant și aerisit.” (The San Francisco Chronicle, 31 iulie 2008)
Ce este stilul carpaccio?
Carpaccio (pronunțat „mașină-PAH-chee-oh”) este un aperitiv tradițional italian constând din carne de vită crudă feliată de hârtie subțire, stropită cu ulei de măsline și suc de lămâie, și terminat cu capere și ceapă. În bucătăria contemporană, carpaccio se poate referi la orice fel de carne sau pește crud feliat subțire, cum ar fi tonul, servit în acest mod.
Ce înseamnă carpaccio în spaniolă?
carpaccionoun. carne de vită crudă feliată subțire sau ton, servită ca aperitiv.
Ce carne este carpaccio?
Cea mai des folosită tăietură pentru carpaccio este centrul fileului, deși mușchiul poate fi folosit pentru o aromă mai intensă.
