Care este diferența? Făina auto-crescătoare are un agent de fermentare și, uneori, sare, deja adăugată. Făina obișnuită necesită să adăugați agenți de ridicare separat pentru a face coacerea să crească.
Poate fi înlocuită făina universală cu făina auto-crescătoare?
Pentru a înlocui făina universală cu autocretare, căutați rețete care folosesc praf de copt: aproximativ ½ linguriță per cană de făină, minim. … Făina auto-crescătoare va funcționa foarte bine în rețete folosind aproximativ 1/2 linguriță (și până la 1 linguriță) praf de copt per cană de făină.
Este făina auto-crescătoare mai bună decât făina universală?
Făina universală este versatilă, deoarece conține o cantitate medie de proteine. … Făina auto-crescătoare ar trebui folosită numai atunci când o rețetă cere pentru făină auto-activă deoarece sarea și praful de copt (care este un agent de dospit) au fost adăugate și distribuite uniform prin făină.
Poți folosi făină auto-crescătoare pentru a face pâine?
Făina auto-crescătoare este un tip de făină care are deja adăugată sare și dospi chimică, praf de copt. Făina auto-crescătoare poate fi folosită pentru a face un tip de pâine numită „pâine rapidă”, dar nu poate fi folosită ca înlocuitor al drojdiei într-o pâine tradițională cu drojdie.
Ce se întâmplă dacă adaugi drojdie la făina auto-crescătoare?
Când folosiți făină cu auto-creștere, pâinea se dovedește mult mai repede. Prin urmare, dacă adăugați și drojdie lava trebui să așteptați să acționeze. Ca rezultat, pâinea ta va fi supra-rezistentă și cel mai probabil se va prăbuși în timpul coacerii. Cu toate acestea, săriți peste drojdie, vei pierde acea aromă delicioasă de pâine.
