Primul lucru de remarcat este că arome, arome concentrate, nu „strică” sau „se strica”. De exemplu, dacă aveți o aromă de lapte pe raft de peste 3 ani, nu va avea gust de lapte stricat. … Acestea sunt arome chimice concentrate sintetizate. Deci nu este nevoie să vă faceți griji în legătură cu stricarea.
Puteți folosi arome pentru alimente expirate?
Ierburile și condimentele uscate nu expiră cu adevărat sau „se deteriorează” în sensul tradițional. Când se spune că un condiment s-a deteriorat, înseamnă pur și simplu că și-a pierdut cea mai mare parte din aromă, potență și culoare. Din fericire, consumul unui condiment care s-a stricat este puțin probabil să te îmbolnăvească.
Cât timp durează aromele alimentare?
Ne-am uitat la recomandările de depozitare de la mai mulți producători de arome și ei spun că extractele tind să aibă o perioadă de valabilitate de 6 luni până la 1 an. Excepție de la aceasta este extractul pur de vanilie care, dacă este păstrat într-un loc răcoros și întunecat și etanș etanș, poate dura la nesfârșit și chiar se poate îmbunătăți odată cu vârsta.
Expira aromele?
Aromele concentrate nu se strica sau devin rânced, cum pot sucurile de fructe, deci nu au cu adevărat o „data de expirare”. Dar în anumite condiții se pot schimba. … Dar uneori, refrigerarea poate provoca recristalizarea aromelor care conțin multe cristale, cum ar fi etil m altol.
Extractele de aromă se deteriorează?
Extractele vor dura în general(menține calitatea) pe termen nelimitat până când se evaporă. Dar, dacă te îndoiești de asta, adulmecă și, dacă vrei, gustă. Dacă parfumul și gustul sunt bune, își vor face treaba în rețeta ta. Dacă nu există aromă, aruncați.
