Pentru ierburile fragede, cel mai bun mod de a le păstra este să le tăiați partea inferioară a tulpinilor, să îndepărtați orice frunze ofilite sau maro și să le puneți într-un recipient de un litru, Borcan de zidar sau pahar de apă cu aproximativ un centimetru de apă în partea de jos, așa cum ați face cu flori. (Dacă este un recipient cu capac, puteți pune un capac pe el!
Cum păstrați ierburile proaspete mai mult timp?
În loc să puneți ierburile în apă, ar trebui să înveliți tulpinile într-un prosop de bucătărie umed, să le puneți într-un recipient de plastic sau să le înfășurați în folie de plastic și apoi să le depozitați în frigider. Prosopul de hârtie umed asigură că ierburile nu se vor usca și le va păstra proaspete timp de până la 2 săptămâni.
Cum faceți ca ierburile să reziste mai mult în frigider?
Aranjați ierburile pe lungime într-un singur strat pe un prosop de hârtie ușor umed. Înfășurați ușor ierburile și transferați-le într-o pungă de plastic resigilabilă sau într-o folie de plastic. A se păstra la frigider. Această tehnică funcționează bine și cu salvie, cidru și arpagic.
Puteți congela ierburi proaspete pentru a le folosi mai târziu?
Alege-te: poți fie să-ți înghețe ierburile într-o tavă pentru cuburi de gheață, fie să le depozitezi plate într-o pungă de congelare, creând o „cărămidă” subțire de ierburi pe care o puteți rupe secțiuni de oricând doriți. … Odată ce cuburile sunt înghețate solide, transferați-le într-o pungă de congelare pentru depozitare pe termen lung.
Se pot păstra ierburile proaspete la temperatura camerei?
Conform lui Harold McGee, busuiocul esteÎn mod ideal, este păstrat la temperatura camerei și nu în frigider, deoarece este susceptibil de a fi afectat de frig. Schimbați apa după cum este necesar: schimbați apa după câteva zile dacă apa începe să se decoloreze.
