Odată ce adăugați drojdia, veți dori să amestecați mustul de vin fermentat mustul de vin (din latinescul vinum mustum, „vin tânăr”) este suc de fructe proaspăt zdrobit (de obicei suc de struguri)care conține cojile, semințele și tulpinile fructelor. … Datorită conținutului său ridicat de glucoză, de obicei între 10 și 15%, mustul este, de asemenea, folosit ca îndulcitor într-o varietate de bucătării. https://en.wikipedia.org › wiki › Must
Trebuie - Wikipedia
aproximativ cât poți. Scopul este de a nu permite niciunei pulpe să devină prea uscate în timpul fermentației. Amestecându-l în jur de o dată sau de două ori pe zi ar trebui să fie suficient. Într-o vinărie ei numesc asta împingerea la cap.
Ar trebui să amestecați în timpul fermentației?
Nu, mustul nu trebuie amestecat. Sedimentul acumulat la fundul fermentatorului trebuie lăsat în urmă și nu trebuie mutat în sticle și nici într-un alt vas de fermentație. … Puteți muta ușor mustul în fermentator, reemulsionând ușor drojdia. Nu o stropi.
Ar trebui să amestecați vinul în timpul fermentației secundare?
Acesta este un proces numit rafturi. Scopul agitarii fermentatiei este de a se asigura ca pulpa sa nu formeze un capac uscat pe suprafata lichidului. … În fermentația secundară nu există pulpă și, prin urmare, nu există niciun motiv pentru a amesteca.
Adăugați drojdia când faceți vin?
Adăugați drojdia direct la mustul de vin:
Nu există niciun motiv pentru a amesteca drojdia în lichid. … Dezavantajul este că pierdeți o parte din capacitatea drojdiei de a fermenta eficient chiar la începutul fermentației.
Ar trebui să-mi agit vinul în timpul fermentației?
Cu siguranță este în regulă în primele stadii de fermentație, deși odată ce o cantitate semnificativă de drojdie moartă și trub s-a așezat, aș evita, deoarece agitarea acesteia va agita acest lucru. și s-ar putea să vă ofere vinului ceva arome.
