Una dintre proteinele predominante din pulpa bananelor coapte (Musa acuminata L.) și pătlaginelor (Musa spp.) a fost identificată ca lectin.
Sunt bananele sărace în lectine?
Dacă țineți o dietă prietenoasă cu lectinei, aveți voie să vă bucurați și de banane verzi, dar nu banane coapte, deoarece conțin lectine în plus față de cantitatea mare de zahăr. Sorgul este o sursă excelentă de fibre (amidon rezistent) și are un conținut scăzut de lectine în comparație cu orzul, orezul brun, quinoa și grâul integral.
Ce fructe au un conținut scăzut de lectine?
Totuși, fructele și legumele care conțin relativ puțină lectină includ:
- mere.
- anghinare.
- rugula.
- sparagus.
- sfeclă.
- mur.
- afine.
- bok choy.
Care sunt cele 3 alimente pe care Dr Gundry spune că trebuie evitate?
Mâncare de evitat
Conform Dr. Gundry, puteți mânca câteva dintre legumele interzise - roșii, ardei gras și castraveți - dacă acestea au fost decojite și desămânțate. Dieta Plant Paradox pune accentul pe sursele întregi și nutritive de proteine și grăsimi, interzicând în același timp solaanele, fasolea, leguminoasele, cerealele și majoritatea produselor lactate.
Este cafeaua bogată în lectine?
Lectina este o proteină care leagă carbohidrații care poate fi găsită în cantități diferite în majoritatea plantelor, inclusiv fasole, leguminoase, cereale, fructe și legume (de exemplu, cartofi, roșii, cartofi dulci, dovlecei, morcovi,fructe de pădure, pepene verde), nuci, cafea, ciocolată și unele ierburi și condimente (de exemplu, mentă, maghiran, nucșoară).