Dacă sunt congelate și depozitate în mod corespunzător, produsele pot rezista opt până la 10 luni în congelator, ceea ce îl face una dintre cele mai bune modalități de conservare.
Cum congelezi produsele proaspete?
Congelați rapid fructele și legumele, împrăștiindu-le într-un singur strat pe o tavă cu margine. Când produsele sunt înghețate solide, depozitați în recipiente etanșe sau pungi de congelare. Umpleți recipientele cu părți dure până la partea de sus și îndepărtați cât mai mult aer din pungile de congelare. Asigurați-vă că datați pachetele.
Ce produse nu ar trebui congelate?
9 fructe și legume pe care nu ar trebui să le înghețați niciodată
- Telina. Înghețarea face ca țelina să devină moale și moale, cu o aromă neplăcută. …
- Citrice. Citricele devin moi și moale după ce sunt congelate. …
- Castraveți. …
- Ardei verzi. …
- Salata verde. …
- Prunjel. …
- Cartofi. …
- Ridichi.
Ce legume nu pot fi congelate?
Lucruri pe care nu ar trebui să le înghețe
- Fructe și legume cu conținut ridicat de apă - (țelină, castraveți, salată verde, ridichi, pepene galben). …
- Produse pe bază de cremă - (smântână, smântână ușoară, iaurt, creme). …
- Brânzeturi moi - (cremă de brânză, brânză de capră, brânză de vaci și alte brânzeturi tartinabile)
- Mayo - Se va separa.
Ce se întâmplă dacă înghețați legumele fără albire?
Albirea ajută legumele să-și păstreze culorile vibrante și să se păstrezenutrienți și oprește enzimele care altfel ar duce la alterare. Înghețarea legumelor fără a le albi mai întâi are ca rezultat o colorare estompată sau terasă, precum și arome și texturi neplăcute.
