În plus, dezghețarea va fi foarte dezordonată. Nu vă recomand să înghețați brânza mozzarella într-o saramură. Scoateți brânza și congelați-o separat (fie întreagă, fie în blocuri).
Brânza mozzarella îngheață bine?
Blocuri de mozzarella sau mozzarella mărunțite se pot îngheța, deși tind să aibă o textură sfărâmicioasă după congelare. Evitați doar să congelați mozzarella proaspătă, deoarece conținutul său ridicat de apă are probabilitatea de a forma cristale de gheață.
Poți congela mozzarella în lichidul ei?
Nu doriți să-l înghețați în lichid. Următorul pas este să înveți mozzarella în folie alimentară. Acesta este primul pas pentru a preveni intrarea aerului în mozzarella. Apoi, puneți mozzarella împachetată într-o pungă de plastic cu fermoar și sigilați partea de sus în jur de 90% din drum.
Cât timp poți îngheța brânza mozzarella?
Depozitat corespunzător, se va menține cea mai bună calitate pentru aproximativ 8 luni, dar va rămâne în siguranță și după această perioadă. Durata de congelare afișată este numai pentru cea mai bună calitate - brânza mozzarella mărunțită care a fost păstrată constant congelată la 0°F se va păstra în siguranță pe o perioadă nedeterminată.
Mozzarella congelată este rea?
Deși congelarea nu distruge nutrienții din brânză, îi afectează textura și calitatea (2, 3, 4). … Când este dezghețat, se eliberează apă, ceea ce face ca produsul să se usuce, să devină sfărâmicios și, potențial, să dezvolte o textură făinoasă (1, 5). Brânzeturile congelate pot fi, de asemenea, mai puținese topesc atunci când sunt depozitate mai mult timp.
