Nu există nimic mai bun decât un cârnați italian suculent, perfect la grătar, care să se potrivească cu un pahar de Sangiovese și pastele tale preferate. … Fierberea cârnaților înainte de grătar asigură că cârnații vor fi gătiți, permițând tuturor sucurilor să rămână în interior în timp ce carcasa devine maro și crocantă pe grătar.
Cât timp fierbeți cârnații italieni înainte de a-l pune pe grătar?
Carnat proaspăt
Adăugați apă pentru a acoperi cârnații și fierbeți până când cârnații devin gri (aproximativ 10 până la 15 minute.) Cârnații pot fi apoi prăjiți pana se rumenesc frumos. Cârnații prefierți pot fi, de asemenea, prăjiți lent pe cărbuni, întorcându-se frecvent până când devin gri-maronii.
Ar trebui să fierbeți cârnații înainte de a-i pune pe grătar?
Ne-am dat seama că avem nevoie cu disperare de un fel de grund atunci când vine vorba de carnea învelită, așa că am apelat la bucătăria de testare Bon Appétit pentru a afla când să-ți fierbem cârnații la abur și când să aprindem grătarul. „Orice cârnați proaspeți, emulsionați, asemănător unui bratwurst, ar trebui să fie fiert,” spune Alfia Muzio, colaboratorul testului de bucătărie.
Trebuie fiert cârnații?
Când gătiți cârnați cruzi sau proaspeți, fierberea înainte poate aduce carnea la o temperatură internă sigură mai repede, ceea ce ajută la eliminarea oricăror agenți patogeni de origine alimentară din carne. Cu toate acestea, deși poți fierbe cârnații înainte de a fi prăjiți, de obicei nu este necesar.
Puteți grătar cârnați italieni cruzi?
Dacă nu aveți un spațiu în aer libergrătar, puteți folosi o tigaie pentru grătar și gătiți cârnații italieni înăuntru. Așezați cârnații direct pe grătar și puneți la grătar timp de 5-7 minute pe fiecare parte sau până când sunt fierți. Când cârnații sunt gata de gătit, transferați cârnații într-un vas sau farfurie și cortul în folie pentru a-i menține cald.
