În 1837, producția de pasteis a fost reluată în magazinul de articole diverse al lui Alves din apropiere și, în curând, el și-a scufundat restul inventarului pentru a se specializa în ele. „Este în continuare aceeași rețetă”, a spus Pedro Clarinha, actualul proprietar al confeitarianului și descendent al lui Alves. „Doar trei oameni din lume știu asta.”
Câte Pasteis de Belem se vând pe zi?
În fiecare zi, se fac și se vând aproximativ 20.000 de produse de patiserie . Între turiști și localnici, se estimează că în fiecare zi se vând 20.000 de produse de patiserie Belém și, în anumite weekenduri, acest număr se poate dubla.
De unde sunt pasteis de nata?
Istoria Pastel de Nata datează de peste 300 de ani, la Mănăstirea Jerónimos din Belém, la vest de Lisabona.
Cine a inventat pasteis de nata?
Pastelul de nata a fost inventat în secolul al XVIII-lea, de către călugări la Mănăstirea Jerónimos din Santa Maria de Belem. La acea vreme, era o practică obișnuită să se folosească albușurile de ou pentru a amidonarea obiceiurilor călugărițelor - care, în mod natural, le-a lăsat călugărilor cu o tonă de gălbenușuri rămase.
Care este diferența dintre Pasteis de Belem și pasteis de nata?
Este de fapt foarte simplu. Nu poți suna decât Pastel de Belem la produsele de patiserie vândute de „Antiga Pastelaria de Belem”, în Belem chiar lângă Mănăstirea Ieronimilor. Nu o poți rata cu adevărat, deoarece există întrebări mari la ușă. Toate celel alte tarte cu cremă pe care le vedeți în Lisabona (și restul Portugaliei) sunt Pastéis de Nata.