Azafrán de la Mancha este un șofran cultivat în comunitatea autonomă Castilla-La Mancha. Este un condiment produs prin uscarea stigmatelor plantei Crocus Sativus, L.. Are o aromă florală și ușor amară și dă preparatelor preparate într-o culoare galben auriu strălucitor.
Ce este azafranul mexican?
Azafran sau șofranul este floarea uscată a (Carthamus tinctorius). Este folosit în diverse rețete pentru culoarea sa. … Planta de șofrănel este cel mai bine cunoscută pentru producția de ulei de șofrănel. Azafran poate fi găsit în mexican, precum și în alte magazine alimentare hispanice. Florile sunt folosite și ca colorant.
De unde este condimentul azafran?
De unde vine șofranul? Condimentul provine dintr-o floare numită crocus sativus - cunoscută în mod obișnuit ca „crocus de șofran”. Se crede că șofranul a apărut și a fost cultivat pentru prima dată în Grecia, dar astăzi condimentul este cultivat în principal în Iran, Grecia, Maroc și India.
Care este cel mai scump condiment din lume?
Cel mai scump condiment
La nivel mondial, șofran este folosit în produse, de la alimente la medicamente și cosmetice. Un kilogram (2,2 lire sterline) necesită stigmatele a aproximativ 150.000 de flori și se poate vinde cu ușurință pentru 3.000 USD-4.000 USD.
Care este cel mai scump condiment în funcție de greutate?
Cel mai scump condiment în funcție de greutate este șofranul pur. Supranumit aur roșu, șofranul este foarte apreciat pentru gustul său bogat. Şofrancondimentele provin din floarea de crocus și trebuie alese manual. Fiecare floare are doar trei stigmate roșii, așa că ar fi nevoie de 170.000 de flori pentru a face o jumătate de kilogram de șofran.
