Pentru mai multe informații despre urmărirea și cântărirea alimentelor pentru a vă atinge propriile obiective unice, consultați programele noastre de nutriție și exerciții fizice de 12 săptămâni pentru femei și bărbați. Rețineți: atunci când cântăriți alimente, cântăriți întotdeauna crude și negătite, acolo unde este posibil.
Ar trebui să cântăriți alimentele înainte sau după gătire?
Cea mai bună modalitate de a obține cea mai precisă și consecventă măsurare a alimentelor este să cântăriți și să înregistrați alimentele înainte de a le găti. Acest lucru se datorează faptului că panourile cu informații nutriționale ne oferă detalii despre alimentele în stare ambalată.
Mâncarea cântărește mai mult crudă sau gătită?
Ca regulă generală, în medie, carnea își va pierde aproximativ 25% din greutate când este gătită. Mai trebuie să cântăriți carnea în vrac când este crudă, dar nu trebuie să o cântăriți din nou gătită și să vă dați seama de calcul, doar multiplicați greutatea totală crudă cu. 75 și asta va cântări de fapt 1 oz înregistrată.
Porția este gătită sau negătită?
Mărimea porției pentru aproape toate carne crudă și produse de pasăre este de patru uncii. Cu toate acestea, dacă produsul brut a fost format în chifteluțe, atunci dimensiunea porției ar fi greutatea brută a fiecărei chifle - de exemplu, trei uncii. Iată o regulă generală pentru a traduce din porții crude în porții gătite de carne și carne de pasăre.
Caloriile pentru carne sunt gătite sau crude?
Articolele gătite sunt adesea enumerate ca avand mai puține calorii decât produsele crude, totuși procesul de gătitcarnea gelatinizează proteina de colagen din carne, făcându-l mai ușor de mestecat și digerat, astfel încât carnea gătită are mai multe calorii decât cea crudă.
