2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 00:11
Deși nu trebuie să fie rece, aluatul tău ar trebui să aibă timp să se odihnească. Rețeta noastră de yorkies fără eșec vă recomandă să vă transferați aluatul într-un ulcior după amestecare, apoi să-l lăsați să se odihnească timp de cel puțin 15 minute.
De ce trebuie să se odihnească aluatul de budincă Yorkshire?
Cu o budincă Yorkshire, rezultatele nu sunt atât de fierbinți. Faptul că aluatul este puternic bătut și odihnit elimină toate bulele pe care sifonul le aduce la petrecere. Aluatul crește aproape în aceeași cantitate ca și cu apa obișnuită.
Ar trebui să lași aluatul de budincă Yorkshire să se odihnească în frigider?
Aluatul de trebuie să fie răcit după amestecarea timp de cel puțin o oră înainte de coacere. Aluatul trebuie turnat într-o tigaie fierbinte care conține grăsime fierbinte. Yorkshire Pudding este cel mai bine servit direct din cuptor, deoarece va începe să se dezumfle pe măsură ce se răcește.
Cât de slab ar trebui să fie aluatul de budincă Yorkshire?
Se lucrează treptat în ouăle bătute, apoi se bate laptele – consistența ar trebui să fie ca cremă unică. Lăsați aluatul să stea cel puțin o oră. Veți avea nevoie de niște cutii de budincă Yorkshire, fie individuale, fie o cutie mare.
Cât timp poți lăsa aluatul de budincă Yorkshire în frigider?
Ca ghid, aluatul trebuie să acopere spatele unei linguri de lemn. Pentru a scăpa de eventualele bulgări, fie blitz cu un blender de mână, fie trece printr-o sită. Apoi transferați aluatul într-o ulcior și lăsați-lfrigider pentru cel puțin două ore – sau chiar peste noapte.
Recomandat:
Este aluatul de galette la fel cu aluatul de plăcintă?
Aluatul de galette seamănă foarte mult cu aluatul de plăcintă. Începe cu o combinație de făină, puțin zahăr, unt și suficientă apă pentru a aduce lucrurile împreună și adaugă puțină crocantă prin făina de porumb. Aluatul Galette poate fi făcut manual, dar este ușor de amestecat și într-un robot de bucătărie.
Aluatul de prăjitură ar trebui să fie lichid?
Aluatul de prăjitură ar trebui să aibă o consistență de „scădere”; se pare că aluatul picură ușor și încet dintr-o lingură când este înclinat. Ce se întâmplă dacă aluatul de prăjitură este prea apos? Aluat apos rezultă prăjituri ușoare și pufoase - asta este din experiența mea.
De unde vine budinca de sago?
Sago provine din Asia de Sud-Est, în mare parte Thailanda, Indonezia și Malaezia. Perlele de sago par asemănătoare cu amidonul sidefat de amidon de manioc (tapioca) și amidon de cartofi și uneori pot fi folosite interschimbabil în rețete, dar Abrahams recomandă că sago este o opțiune mai bună decât tapioca pentru această budincă.
Aluatul snickerdoodle ar trebui să fie lipicios?
Aluatul tipic pentru fursecuri nu ar trebui să fie atât de lipicios, deși uneori poate fi ușor lipicios, în funcție de mediul de lucru în care vă aflați. Ce faci dacă aluatul tău Snickerdoodle este prea lipicios? Când aluatul de fursecuri este prea lipicios, rulați-l în bile, trebuie să-l răciți pentru a se întări.
Ar trebui frământat aluatul?
Pentru un aluat mai acru, ajustați nivelul de hidratare al începătorul dvs. la 75% sau 50%. Starterul va fi destul de rigid, dar ar trebui să se frământe cu ușurință în ingredientele pentru aluatul de pâine. Trebuie frământat aluatul?
