Aluatul de prăjitură ar trebui să aibă o consistență de „scădere”; se pare că aluatul picură ușor și încet dintr-o lingură când este înclinat.
Ce se întâmplă dacă aluatul de prăjitură este prea apos?
Aluat apos rezultă prăjituri ușoare și pufoase - asta este din experiența mea. Îmi place aluatul apos pentru că prăjiturile mele sunt mai umede în comparație cu un aluat gros. Aluatul gros de prăjitură are ca rezultat un tort mai ușor, mai pufos, iar aluatul subțire de ciorbă va fi dens și greu. Aceasta este și experiența mea.
Cum repari un amestec apos de tort?
Cum să remediați prea multă apă într-un amestec de prăjituri
- Scoate puțin din apă cu o lingură înainte de a amesteca. Acest lucru vă va ajuta dacă vă dați seama de greșeală înainte de a amesteca. …
- Bateți un ou suplimentar în aluat. Oul va adăuga vâscozitate amestecului și îl va ajuta să-și păstreze forma pe măsură ce se coace.
- Se amestecă într-o cutie de amestec uscat de budincă.
Puteți adăuga făină în amestecul de prăjitură pentru a o face mai groasă?
Aluatul subțire de prăjitură este rezultatul excesului de lichid și poate duce la micșorarea prăjiturii care are o textură dură. Dacă observați că aluatul este oarecum subțire, un pic de bătut suplimentar și făină ar trebui să contribuie la îngroșarea acestuia. … Adăugați făină în amestec, câte o lingură.
Care este consistența perfectă a aluatului de prăjitură?
Consistența perfectă a aluatului de prăjitură este groasă, un fel ca aluatul de clătite. E în regulă dacă este puținaglomerate, s-ar putea să vedeți granule de unt, dar se vor topi când este copt. Amestecarea excesivă a untului/aluatul de prăjitură poate duce la o prăjitură pâine, așa că asigurați-vă că nu continuați să amestecați prea mult timp.
