Diferența dintre cele două este că germenii de grâu stabilizați au fost tratați termic pentru a se asigura că nu se oxidează și nu devin râncezi, dar își păstrează aroma și calitatea nutrițională.
Cum este stabilizat germenii de grâu?
Când cerealele integrale sunt rafinate, tărâțele și germenii sunt îndepărtați, lăsând doar endospermul bogat în amidon în carbohidrați. … Stabilizați germenii de grâu pur și simplu a fost aburit pentru a-l stabiliza, astfel încât să nu se oxideze și să devină rânced, dar păstrează însă aroma și calitatea nutrițională.
De ce germenii de grâu sunt rău pentru tine?
Uleiul din germeni de grâu este bogat în trigliceride, un tip de grăsime. Persoanele cu boli de inimă, precum și persoanele cu risc crescut de boli de inimă, ar trebui să-și monitorizeze aportul, deoarece nivelurile ridicate de trigliceride sunt legate de efecte adverse asupra sănătății. Extractul din germeni de grâu poate provoca reacții adverse ușoare la unii oameni.
Care sunt beneficiile germenilor de grâu?
Germenii de grâu sunt partea bobului care este responsabilă pentru dezvoltarea și creșterea noului germen de plantă. Deși doar o mică parte, germenul conține mulți nutrienți. Este o sursă excelentă de tiamină și o sursă bună de folat, magneziu, fosfor și zinc.
Care este diferența dintre grâu și germeni de grâu?
Grâul tărâțe conține 10 grame de carbohidrați și 6 grame de fibre, în timp ce germenii de grâu au 5 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Taratele de grau nu au zaharuri simpleiar germenii de grau contine o cantitate minima. Atât germenii de grâu, cât și tărâțele de grâu conțin proteine.
