Dar în curând am aflat că dovleceii pattypan (sau cymling) sunt un membru al familiei de dovlecei de vară Cucurbita, cu piele comestibilă, semințe și carne foarte umedă. Nu este necesar peeling! Este un înlocuitor demn pentru dovlecel sau măduvă. Când cumpărați, căutați carne netedă și încordată (o tăietură sau două sunt bine).
Dovlecelul poate fi spalat?
Cele mai multe soiuri de dovlecei au un obicei de creștere semi-tufă, așa că vițele nu sunt la fel de lungi ca la alte soiuri de dovleac.
Ar trebui să-mi curăț dovleacul galben înainte de a fi gătit?
Cum să se pregătească: după o spălare delicată sub robinet, dovleceii sunt gata de tăiat-nu este nevoie să-l curățați. Pe lângă faptul că contribuie la culoare și nutrienți, pielea ajută legumele să se mențină mai bine împreună atunci când sunt gătite.
Cum ai grijă de un dovleac?
Dovleceii scoici sau tigăile pentru chifle ar trebui să fie cultivate în plin soare, într-un sol bogat, bine drenat. Odată ce pericolul de îngheț a trecut în zona dvs., acești dovlecei mici pot fi însămânțați direct în grădină.
Este bun pentru tine dovlecelul?
Patty pan este o sursă bună de magneziu, niacină și vitaminele A și C. O cană conține aproximativ 20 până la 30 de calorii și nu conține grăsimi. Este adesea feliat, acoperit și prăjit până devine maro auriu. Patty pan squash este un tip de dovleac de vară cu o formă distinctă asemănătoare unui disc.
