Tavile de prăjitură trebuie unse și tapetate pentru a preveni lipirea burețelului de părțile laterale în timpul gătirii. Îți face viața mult mai ușoară când vine vorba de a scoate tortul finit din tavă. - Folosind o pensulă de patiserie, ungeți baza și părțile laterale ale formelor de tort cu unt sau ulei topit.
Ce este o tavă de copt unsă?
Modul tradițional de a unge o tigaie este cu shortening sau unt și făină. … Dacă folosești unt, poți să-l treci prin tigaie, fund și părți laterale, folosind bățul. Dacă folosești shortening sau o cadă cu unt, îmi place să folosesc un prosop de hârtie pentru a-l șterge pe toată tigaia.
Ce înseamnă tabla ușor unsă?
Folosește o bucată curată de prosop de bucătărie cu puțin unt pe ea pentru a unge ușor interiorul formei. Acest lucru va crea un strat suplimentar de ulei care, atunci când este încălzit la cuptor, va împiedica amestecul de prăjitură să se lipească de suprafața formei.
Ar trebui să ungeți hârtie de pergament?
Există ceva ce nu poate face hârtie de pergament? Este rezistent la căldură, antiaderent și face curățarea simplă. … Cele mai bune practici vă vor obliga să ungeți tortul sau tava de copt (pentru a ajuta hârtia să rămână în poziție), tapetați-o cu pergament, apoi ungeți pergamentul pentru ca eliberarea bună coaptă să meargă la fel de bine ca posibil.
Trebuie să tapetați o formă de tort antiaderentă?
Trebuie să tapetați părțile laterale ale unei forme de tort? Nu trebuie să căptușiți părțile laterale ale unei forme de tortcu pergament de copt sau hârtie de copt, totuși oprește tortul să ardă pe exterior și oprește tortul să se lipească și de margini.
