Cheia succesului: nu ungeți tava înainte de a pune în aluat; este inutil și poate face ca aluatul să se lipească. Desfaceți aluatul și puneți-l în formă fără a întinde sau trage.
Ar trebui să ung o tavă de tartă?
Dacă tapetați tava cu aluat de plăcintă sau de tartă înainte de a o umple, nu este nevoie să ungeți tava. Pentru orice altceva este nevoie de o tavă foarte bine unsă. Rețetele care nu sunt scrise pentru tigăile de tartă vor produce probabil mai mult aluat decât poate conține o tavă de tartă.
Ce folosiți pentru a unge o formă de tartă?
Dacă tot nu ai noroc să scoți tarta din carcasă, poți pulveriza ușor forma cu spray antiaderent, ulei sau unsoare cu un strat foarte ușor de unt.
Ungeți o tavă pentru patiserie?
Când faceți o plăcintă sau o tartă nu este nevoie să ungeți tava înainte de a o tape cu aluat – conținutul mare de unt din aluat o va împiedica în mod natural să se lipească de tabla.
Cum faceți ca aluatul de praf să nu se lipească de tavă?
Dacă faceți plăcinte mici, puteți frecați niște ulei de floarea-soarelui pe hârtie de copt sau de copt și să o pliați în tavă. Deși plăcinta se va lipi de această hârtie și va trebui să o rupeți după gătire, cel puțin veți împiedica amestecul să se lipească de tavă.