Păstrați tortul în tava și lăsați-l să se răcească pe un gratar pentru timpul specificat de rețetă - de obicei 15-20 de minute - înainte de a încerca să-l scoateți. Încercați să nu-l lăsați să se răcească complet înainte de a-l scoate. Cele mai multe prăjituri se desfășoară cel mai bine din tavă când sunt încă calde, altfel tind să se lipească.
Ar trebui să se răcească prăjitura înainte de a o scoate din tavă?
Răciți înainte de a răsturna
Când scoateți tortul din cuptor, nu-l răsturnați imediat din tavă! În schimb, lasă tortul să se răcească zece minute în tavă. … Scoateți tava și lăsați tortul să se răcească complet.
Nivelați o prăjitură când este cald sau rece?
Leveling funcționează cel mai bine pe un tort complet rece; un tort cald și fragil va arunca un munte de firimituri pe măsură ce este feliat. Depinde, de asemenea, de a avea instrumentul potrivit pentru lucrare - nu un tăietor de prăjituri fără sens, unic, ci un cuțit zimțat de nouă sau 10 inchi.
Ar trebui să pun prăjitura la frigider înainte de glazură?
Nu înghețați o prăjitură caldă
Profesorii coacerii din bucătăria noastră de testare subliniază că este esențial să lăsați tortul să se răcească complet înainte de glazură. Mai bine, puteți lăsa tortul să stea la frigider pentru un timp pentru a face procesul și mai ușor.
Pot lăsa tortul în tavă peste noapte?
Poți lăsa un tort să se răcească în tavă peste noapte? Pe scurt, da. Deoarece prăjiturile trebuie să se răcească complet înainte de a îngheța sau de a adăuga alte decorațiuni, esteeste posibil să lăsați prăjiturile neperisabile să stea în tavă peste noapte.
