Printre animalele care produc ouă, gălbenușul este porțiunea nutritivă a oului a cărei funcție principală este de a furniza hrană pentru dezvoltarea embrionului.
Albușul sau gălbenușul de ou conțin proteine?
Proteine. Ouăle sunt considerate una dintre formele de proteine de cea mai în altă calitate înaintea laptelui de vaca și a cărnii de vită. Albușurile de ou sunt renumite în special pentru nivelurile lor ridicate de proteine, totuși gălbenuș conține mai mult la un gram pentrugrame. Albușurile au 10,8 g la 100 g, dar sunt supuse gălbenușului de ou care conține 16,4 g la 100 g.
Este galbenusul o sursa buna de proteine?
În general, partea albă a oul este cea mai bună sursă de proteine, cu foarte puține calorii. Gălbenușul de ou transportă colesterolul, grăsimile și cea mai mare parte a caloriilor totale. De asemenea, conține colină, vitamine și minerale.
Care parte a ouului este bogată în proteine?
Într-un ou mare care conține aproximativ 7 grame de proteine, 3 grame vor veni din gălbenuș și 4 grame din albuș. Prin urmare, consumul întregului ou - nu doar albușul - este modalitatea de a obține cele mai multe proteine și nutrienți.
Gălbenușul de ou de băut are proteine?
În timp ce gălbenușurile de ou oferă o sursă alimentară bună de biotină, albușurile crude conțin o proteină numită avidină.
