Frunzele și tulpinile sunt comestibile crude, dar folosiți doar tulpinile mai tinere, deoarece cele mai vechi devin foarte dure. Frunzele și tulpinile sunt foarte bune pentru varză murată. Capetele înflorite, care arată ca broccoli, sunt, de asemenea, comestibile crude și sunt bune pentru salate.
Pot oamenii să mănânce Brassica?
„Brassicas” sau „legume crucifere” se referă la speciile din genul Brassica, care face parte din familia muștarului. … Dacă le mănânci crude, cele mai multe dintre aceste legume au nuanțe ușor amare, dar gătirea lor scoate o dulceață ușoară foarte plăcută – gândiți-vă la conopida prăjită sau la varză prăjită în grăsime de slănină.
Toate brassicale sunt comestibile?
Brassica înseamnă varză în latină, iar Sinapis (sin-NAP-is) înseamnă în greacă muștar. … Singura problemă este că există atât de multe muștaruri sălbatice, este greu de spus care dintre ele ai putea avea. Toate sunt comestibile, dar unele sunt puțin mai comestibile decât altele.
Se poate mânca varza ornamentală?
În timp ce varza ornamentală și varza kale sunt comestibile, acestea tind să aibă o aromă amară și sunt adesea folosite într-un cadru culinar ca garnituri. Varza ornamentală și varza kale sunt apreciate în primul rând ca adaosuri colorate în grădinile casnice, unde sunt cultivate pentru rozetele lor mari de frunze albe, roz, violete sau roșii.
Cum poți spune oleracea Brassica?
Tulpină netedă, mai mult sau mai puțin lemnoasă. Frunze: Puține (în comparație cu soiurile), frunze cărnoase, fără păr, lobate, albastru-verzui. Frunzele inferioare tulpinite și destul de mari (până la 45 cm lungime), cu margini ondulate neregulate. Flori: Cu patru petale galben pal și șase stamine (două exterioare mai scurte decât patru interioare).
