Rolul adjuvantilor, care au fost folosiți în bere de când a fost preparată pentru prima dată, este de a îmbunătăți una sau alta caracteristică pe care cele patru esențiale o contribuie la bere. Unele cresc cantitatea inițială de zahăr din must. Alți adjuvanti sunt folosiți pentru a adăuga o aromă sau o aromă unică berii.
Cum adăugați adjuvanti la bere?
Pentru a folosi adjuvanti cu malț, producătorii de bere din toate cerealele pur și simplu zdrobesc boabele împreună cu orzul de malț și îl adaugă în piure. Producătorii de bere extract trebuie să facă un piure parțial. Adjuvantii cu malț conțin enzime amilaze, astfel încât își pot transforma propriul amidon în zaharuri fără adăugarea de orz de malț în piureul parțial.
Ce este un adjuvant pentru bere?
Un adjuvant nu este altceva decât o sursă de zaharuri fermentabile, fără malț. Astfel, acest termen larg include. Siropuri belgiene Candi de toate culorile. Grâu nemalțuit, orz, secară, ovăz, porumb și alte cereale.
Ce sunt adjuvantii folosiți în formulare?
În fabricarea berii, adjuvanții sunt boabe nemalțuite (cum ar fi porumb, orez, secară, ovăz, orz și grâu) sau produse din cereale utilizate la fabricarea berii, care completează piureul principal. ingredient (cum ar fi orzul cu malț).
Ce este berea Lager adjuvantă?
Multe lageri americane sunt lageri „adjuvante”, adică sunt preparate, ca Lite Lagers, cu o oarecare cantitate de porumb sau orez (de ex.) pentru a ușura pentru a aroma. Cu lager-ul adjunct american clasic, obiectivul nu estemai puține calorii, dar un anumit profil de aromă „crocant” (gândiți-vă la Bud, Corona, Tecate).
