Înainte ca o găină să depună un ou, corpul ei creează un strat protector numit „înflorire” deasupra cochiliei. … ouăle păscute pe care le vindem în magazinul nostru online sunt nespălate, ceea ce înseamnă că înflorirea este încă intactă și le puteți păstra pe blatul sau în frigider.
Poți mânca ouă nespălate?
Ajută, de asemenea, la menținerea oului mai proaspăt mai mult timp, limitând mișcarea aerului prin porii din coaja de ou. Ouăle nespălate pot fi colectate și apoi lăsate pe blatul din bucătărie la temperatura camerei timp de câteva săptămâni, unde vor fi în continuare perfect comestibile, dacă nu chiar la fel de proaspete, ca atunci când au fost depuse.
Oăle de la băcănie sunt spălate?
La majoritatea standurilor agricole americane și a piețelor de fermieri, ouăle sunt vândute nerefrigerate. Și mulți bucătari depozitează pe blatul lor ouăle nespălate de la micii producători, spălându-le chiar înainte de a le folosi - sau deloc, dacă sunt aruncate în apă clocotită.
Trebuie să spălați ouăle proaspete de fermă?
Nu spălați ouăle până nu le folosiți, decât dacă sunt murdare. Ouăle proaspete nespălate nu trebuie să fie refrigerate timp de câteva săptămâni. … Ouăle își vor menține o calitate superioară atunci când sunt păstrate la frigider – spălate sau nu. Cu toate acestea, ouăle proaspete nespălate vor păstra cele mai bune.
Cum curățați ouăle nespălate?
Cea mai bună metodă de spălare a ouălor proaspete este folosirea apă caldă care are cel puțin 90 de gradeFahrenheit. Spălarea cu apă caldă face ca conținutul oului să se extindă și să împingă murdăria și contaminanții departe de porii cojii. Nu înmuiați niciodată ouăle, chiar și în apă caldă.
