Ciocolata demidulci variază în general între 35 și 55% cacao. Majoritatea chipsurilor de ciocolată sunt demidulci, dacă nu este etichetat altfel. Aroma demidulce tinde să fie mai dulce și mai puțin intensă decât cea amăruie, așa că este excelentă pentru lucruri precum prăjiturile cu ciocolată, unde ciocolata nu este destinată să fie aroma dominantă.
De ce folosiți chipsuri de ciocolată semidulce în prăjituri?
Cu un procent de 40–70% cacao și un raport mai mic zahăr-cacao, chipsurile demidulci rămân alegerea de preferat. Ele strălucesc prin aluat și își păstrează forma, oferindu-vă buzunare distincte de ciocolată printre fiecare praf de aluat.
Care este diferența dintre fulgii de ciocolată semidulce și fulgi de ciocolată cu lapte?
Ciocolata demidulce nu conține ingrediente din lapte. Este alcătuit din ciocolată neagră și zahăr. Prin urmare, chipsuri de ciocolată demidulci nu pot fi ciocolată cu lapte. … Chipsurile de ciocolată sunt făcute cu mai puțin unt de cacao (sau grăsime de cacao) decât alte tipuri de ciocolată.
Pot folosi chipsuri de ciocolată obișnuite în loc de semi-dulci?
Cele mai multe ciocolate și cacao folosite la copt sunt nu sunt interschimbabile. Acestea sunt cele mai comune. … -- Chipsuri de ciocolată: concepute pentru a menține forma chiar și atunci când sunt expuse la căldură mare, cum ar fi prăjiturile cu ciocolată. Ele nu se topesc corect pentru alte utilizări și nu trebuie folosite pentru a înlocui ciocolata demidulci, dulci-amăruie sau neagră.
Este rău să mănânci semi-chipsuri de ciocolată dulce?
Ciocolata demidulce este o formă concentrată de energie și, deși are mai puține calorii decât ciocolata cu lapte, poate fi totuși un aliment pentru îngrășare dacă este consumată în exces.
