Da, somonul are oase, atât cele mai mari, cât și oase de pin. Fileurile și fripturile sunt tăiate și pregătite în așa fel încât de obicei să nu aibă oase, sau oasele care se văd sunt mari, ușor de văzut și astfel îndepărtate de către client.
Există oase de ace în somon?
Te-ai întrebat vreodată cum înoată somonii atât de aproape unul de altul în pâraiele lor? Ei pot face acest lucru deoarece au terminații nervoase de-a lungul lor, care îi ajută să simtă somonul înotând lângă ei. Le numim oasele de ac și sunt unice pentru salmonide. Oasele de pin nu sunt îndepărtate prin filetare.
Câte oase de ace are un somon?
Oasele de pin au fost selectate ca 29 pentru somon și 31 pentru păstrăv pe baza lucrărilor anterioare, în care autorii (Schroeder și colab.
Toți peștii au oase de ace?
Deoarece fileurile de pește nu conțin oasele mai mari care trec de-a lungul vertebrelor, se spune adesea că sunt „dezoase”. Cu toate acestea, unele specii, cum ar fi crapul obișnuit, au oase intramusculare mai mici numite ace în interiorul fileului. Pielea prezentă pe o parte poate fi îndepărtată sau nu din file.
Este bine să mănânci oase de ace?
Dacă se întâmplă să mănânci oase de somon și nu ai observat, sunt șanse să fie bine. Oasele ace sunt subțiri, moi și flexibile și vor fi în cele din urmă digerate de acidul din stomac. Dacă nu simți nimic blocat în tinegâtul sau doare undeva, probabil că este deja în stomac și este digerat.
